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Maison potier
51 rue du Maréchal Joffre
LA ROCHE SUR YON 85000
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Présentation

MAISON POTIER

Depuis petit, l’amour de la pâte et l’odeur du fournil m’attiraient.

 

C’est à l’âge de quinze ans que je décidais donc de franchir le pas.

Mon apprentissage terminé, j’entrais dans la vie active en effectuant notamment de nombreuses saisons.

Histoire de voir tout ce qu'il se faisait dans le domaine de la boulangerie, j’intégrais en 1983 les délices de la côte de lumière et ce pour sept ans, étape qui m’a fait découvrir les multiples facettes de la production à la commercialisation.

 

Le tournant de mon parcours professionnel s’est produit après mon mariage, quand nous décidions de reprendre une boulangerie rue des Hauts Pavés à Nantes. 

 

C’est dans cette boulangerie que devait naitre une collaboration, collaboration qui dure toujours avec la minoterie Girardeau. 

 

Dans ce contexte de ville toujours à la recherche du meilleur, il a fallu que nous nous remettions en cause quotidiennement pour pouvoir être à la pointe de la technologie boulangère. C’est ainsi que grâce à mon minotier j’ai pu compléter ma formation avec des grands noms de nôtre métier (Éric Kayser et Patrick Castagna) pour la tradition française, dont nous étions les premiers à élaborer. Puis c’est Fabrice Guerri, travaillant pour la minoterie Girardeau, qui m'a aidé à mettre en place toute la gamme bio.


HORAIRES :
Du Lundi au Vendredi  :   06H45 - 19H45
Samedi  :  06H45 - 13H30
FERMÉ DIMANCHE

Galerie Photos
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