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Il fallait la rencontre de deux esprits libres, créatifs autant que méthodiques, pour monter ce projet fou : créer en toute indépendance, à Paris, une boulangerie entièrement et naturellement sans gluten.
Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland savaient en posant les premières pierres de cette entreprise qu’en plus de proposer une expérience boulangère inédite, ils seraient amenés à développer une filière encore inexistante. Bâtir leur propre moulin et produire leurs farines fut la solution.
Ensemble, ils créent une boulangerie inventive et accueillante, dont les maîtres mots sont simplement «bien-être et plaisir».

Horaires : 
Du Mardi au Samedi : 8h - 20h 
Le Dimanche : 8h - 18h 
Fermeture le Lundi